En langue kichwa, Nankay signifie « Équilibre », plus qu’un simple mot, il s’agit d’une valeur inhérente au projet. D’abord, l’équilibre entre les deux éléments fondamentaux que sont la terre et l’air. La Guayusa est une plante endémique d’Amazonie, cultivée dans le respect de ses habitants et de la biodiversité. Il s’agit d’un produit brut et fort associé à l’élément terre. Grâce à notre savoir-faire, nous la combinons avec des produits nobles, afin de créer de nouvelles saveurs qui raviront les palais les plus raffinés. Ce métissage et cette recherche de l’équilibre parfait entre le produit brut et l’arôme composent la dimension plus volatile de notre travail. Il s’agit d’une étape minutieuse, dont la maîtrise permet à ceux qui le désirent de s’octroyer un moment de délicatesse, comme suspendu dans les airs. Nankay, c’est aussi une recherche d’équilibre entre deux cultures, la volonté de créer du lien et de rendre hommage aux communautés qui rendent ce projet possible, non seulement par le choix du nom de nos produits mais également par un travail quotidien et dévoué en faveur de notre passion commune : la Guayusa.
